孕婦烏魚(yú)湯的做法 兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的做法不學(xué)后悔

孕婦的飲食關(guān)系著寶寶的發(fā)育，很多孕婦在孕期喜歡喝魚(yú)湯；魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是烏魚(yú)湯。烏魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作成湯利于孕婦和胎兒吸收，烏魚(yú)湯雖好但是要保證做法正確；否則烏魚(yú)湯做腥了很難入口、還會(huì)影響孕婦的食欲。而且烏魚(yú)湯制作方法不恰當(dāng)也鎖不住烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，白白浪費(fèi)了烏魚(yú)湯。下面為大家推薦2款孕婦烏魚(yú)湯的做法，讓孕婦既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可以滿足嘴癮。

孕婦烏魚(yú)湯的做法

烏魚(yú)也被稱作黑魚(yú)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的淡水魚(yú)；肉質(zhì)鮮嫩、口感清爽、沒(méi)有魚(yú)腥味道；還可以溫補(bǔ)身體，補(bǔ)足元?dú)?，富含大量的蛋白質(zhì)和鈣；而且烏魚(yú)做湯還有利于孕婦腸胃消化、促進(jìn)吸收。適應(yīng)不同孕婦的基本口味，烏魚(yú)湯有兩種簡(jiǎn)單的做法，一種是清淡爽口的，一種是湯汁濃郁的。這兩種做法都很適合孕婦，孕婦和烏魚(yú)湯一般沒(méi)什么忌口，只要烏魚(yú)湯中沒(méi)有相克的食物即可。

清淡爽口烏魚(yú)湯

材料：新鮮烏魚(yú)（黑魚(yú)）1條、蔥姜鹽適量、料酒、平菇、枸杞

做法：將魚(yú)處理干凈，切片，保留魚(yú)骨、魚(yú)尾、魚(yú)頭；用料酒和生姜腌制15分鐘

鍋中放入油，蔥姜蒜爆鍋炒香，倒入適量的水，加入魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾，熬煮魚(yú)湯1小時(shí)直至魚(yú)湯發(fā)白

將魚(yú)骨取出，保留魚(yú)尾和魚(yú)頭，加入腌制好的魚(yú)片，放入適量的鹽、糖、料酒，加入平菇

煮至魚(yú)片變色轉(zhuǎn)小火，加入枸杞慢慢燉15-30分鐘，起鍋前加入蔥花點(diǎn)綴即可

這種做法是先將烏魚(yú)頭和魚(yú)尾、魚(yú)骨燉湯，保留魚(yú)頭和魚(yú)尾的營(yíng)養(yǎng)；再將魚(yú)肉清燉，這樣可以使烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到最大化。而且烏魚(yú)用生姜和平菇燉湯可以最大限度去除魚(yú)腥味。

濃郁鮮香烏魚(yú)湯

材料：新鮮烏魚(yú)1條，白蘿卜，蔥姜少許，醋，料酒

做法：烏魚(yú)處理干凈待用，蔥、姜爆鍋，將烏魚(yú)放入鍋中微微煎透，兩面成金黃色即可

倒入清水適量，再加入鹽、料酒、醬油一起大火燉湯

大火煮沸后改用中火慢慢煮20分鐘，加入適量的醋，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)即可

這道烏魚(yú)湯的做法是保留了烏魚(yú)的鮮香味道，而且整只魚(yú)沒(méi)有遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有流失，口味比較鮮香。而且適量的醋可以提升烏魚(yú)的口感，保持烏魚(yú)魚(yú)肉爽滑，十分下飯。