寶寶口糧問(wèn)題一直不能讓家長(zhǎng)放心，從嬰兒奶粉到嬰兒輔食，都讓人擔(dān)心不已。近日，來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)顯示，“亨氏”、“貝因美”、“旭貝爾”品牌的23份以深海魚類為主要原料的嬰幼兒輔食被發(fā)現(xiàn)汞含量超標(biāo)。對(duì)此，貝因美、亨氏（青島）食品有限公司均于4月30日向消費(fèi)者致歉，并緊急發(fā)出召回部分批次產(chǎn)品的公告。
那么深海魚類為什么會(huì)出現(xiàn)汞超標(biāo)的情況，又會(huì)給嬰幼兒帶來(lái)怎樣的影響呢？昨日記者就這一問(wèn)題采訪到大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)，他表示，深海魚普遍存在重金屬超標(biāo)的情況，市民盡量不要食用。“在美國(guó)，有4種深海魚是明確要求孕婦、乳母不能食用的。 ”
王興國(guó)介紹說(shuō)，美國(guó)食品和藥物管理局的有關(guān)專家指出，孕婦不應(yīng)食用鯊魚、旗魚、大西洋馬鮫魚和方頭魚。在這些魚體中，汞的含量較高，足以損害胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)。“其實(shí)深海魚普遍存在重金屬超標(biāo)。 ”王興國(guó)認(rèn)為，其中也包括金槍魚，這是深海魚自身的問(wèn)題，與罐頭制作工藝沒(méi)有直接關(guān)系。
有研究表明，水銀(即汞)等重金屬可通過(guò)自然循環(huán)和行業(yè)污染進(jìn)入海水，幾乎所有的魚都含有微量的甲基水銀，但是，壽命較長(zhǎng)、體形較大、以其他魚為食的食物鏈頂端的魚類，體內(nèi)積聚的水銀等重金屬最多，對(duì)經(jīng)常食用它們的人造成的威脅也最大。
“從這次國(guó)家相關(guān)部門檢測(cè)的結(jié)果看，目前幾款產(chǎn)品的汞含量尚不會(huì)對(duì)人體造成影響。 ”王興國(guó)說(shuō)，一般水銀中毒的情況比較常見(jiàn)，但在食物中極少。如果汞在體內(nèi)含量過(guò)高，即使孕婦本身沒(méi)有反應(yīng)，也會(huì)影響胎兒發(fā)育，對(duì)骨骼生長(zhǎng)、造血系統(tǒng)均有影響，而且難以排出體外。
昨日，記者也查詢到關(guān)于汞中毒的相關(guān)研究。目前研究表明，微生物能將浮在水面的汞轉(zhuǎn)換成甲基汞，該物質(zhì)易被大部分水生生物吸收，其中就包括魚類。長(zhǎng)期進(jìn)食這些魚后，會(huì)造成生殖能力退化、消化系統(tǒng)損壞、DNA異變、腎敗壞等病癥。
1953年發(fā)生于日本水俁灣的水俁病就是當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期食用富集甲基汞的魚而造成的?；颊呔哂械陌Y狀包括：步行困難、弱智、聽(tīng)力及言語(yǔ)障礙、肢端麻木、感覺(jué)障礙、視野縮小，重者還會(huì)神經(jīng)錯(cuò)亂、痙攣。發(fā)病起3個(gè)月內(nèi)約有半數(shù)重癥者死亡，懷孕婦女也會(huì)將這種汞中毒帶給胎中幼兒，令幼兒天生弱智。
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